Restaurant 1699 im Hotel Schloss Tangermünde

Wo seit 1373 Kaiser Karl IV. und später die Brandenburgischen Markgrafen Hof hielten, residiert heute der Genuss für alle Sinne. Im Hotel Schloss Tangermünde empfängt das Restaurant 1699 seine Gäste in stilvollen Räumen, hoch über der Elbe thronend. Unter Kronleuchtern und mit Elbblick kann man hier heute moderne Küche genießen – von gutbürgerlich bis fein.

Wie wäre es als Entrée mit einer Altmärkischen Hochzeitssuppe, gefolgt von einem Zanderfilet unter einer Röstikruste? Als vegane Alternative bieten sich die Kartoffelsuppe mit Karottenstroh samt Rote-Bete-Puffer auf einem Tomaten-Carpaccio an. Und als kleine Hommage an die Stadt lockt hinterher ein Parfait von der Tangermünder Nährstange auf Nougatsauce. Passend dazu bietet die umfangreiche Weinkarte viele feine Tropfen, unter anderem aus der Pfalz, dem Rheingau sowie der nähergelegenen Saale-Unstrut-Region in Sachsen-Anhalt.

Im Sommer speist man entspannt auf der Kaiserterrasse mit Blick auf die außergewöhnliche Kulisse der Elbe.